vegetarischhigh-proteinschnellnach dem Training
15 min
Linsennudeln mit Paprika, Spinat und Feta
Zutaten
1 Portionen
✓
125 g
Rote-Linsen-Nudeln
✓
1 Stück
Paprika
✓
1 Zehe
Knoblauch
✓
100 g
Blattspinat
✓
75 g
Edamame (TK)
✓
1 EL
Olivenöl
✓
nach Geschmack
Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Sauce
✓
75 g
Frischkäse
✓
75 g
Feta
✓
100 ml
Nudelwasser
In der App landen die Zutaten mit einem Tipp auf der Einkaufsliste, und der Kochmodus führt Schritt für Schritt durch die Zubereitung.
Zubereitung
1
Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe kochen. Vor dem Abgießen eine Tasse Nudelwasser aufheben.
Linsennudeln werden schnell matschig, eher 1 Minute kürzer kochen.
2
Spinat waschen und gut abtropfen lassen.
Nur bei losem Spinat nötig. Steht auf der Packung „gewaschen“ oder „verzehrfertig“, entfällt der Schritt.
3
Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch hacken. In Olivenöl 4 Minuten anbraten.
4
Edamame und Spinat dazugeben, 2 Minuten mitbraten, bis der Spinat zusammenfällt.
5
Hitze runter. Frischkäse, die Hälfte vom Feta und etwa 100 ml Nudelwasser einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Zu dick? Mehr Nudelwasser dazu.
6
Nudeln unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
7
Restlichen Feta darüberbröseln und servieren.
Rund 50 g Protein pro Portion.